Zitrus – Panna Cotta mit Orangenkompott

Zutaten für 4 Portionen:

• 200 ml Sahne 30%
• 200 ml Milch 3,5 %
• 1 Orange, 1 Zitrone, 1 Limette  - alles Bio
• 100 g Zucker
• 3 Blatt Gelatine
• 200 g Schmand
  

Zubereitung:

Sahne, Milch, Zucker und die Zesten von Orange, Limette und Zitrone zum Kochen bringen. Gelatine einweichen, ausdrücken und in die Flüssigkeit einrühren. Schmand unterrühren und in die Förmchen oder Gläser füllen. Ca 3 Stunden kalt stellen.

Orangenkompott:

Zucker karamellisieren, mit Orangensaft ablöschen, zu einem Sirup einkochen und über die Orangenfilets geben.

Guten Appetit!